Sostenibilità, filiera corta e prodotti a Km zero
Nelle degustazioni offriamo prodotti a Km 0, coerentemente con la nostra visione green, sostenibile e di salvaguardia dell’ambiente e della salute. Gli alimenti “a km zero” sono prodotti locali che vengono venduti nelle vicinanze del luogo di produzione.
Questa scelta garantisce freschezza e stagionalità, guadagnandone anche in gusto, oltre che la tipicità del territorio e il risparmio, data l’assenza di costi aggiuntivi (spese di spedizione e trasporto).
Con un consumo sostenibile, valorizziamo la produzione locale e fortifichiamo il legame con il territorio. I punti focali di questa visione sono:
• Valorizzazione delle coltivazioni del territorio
• Biodiversità • Rispetto dell’ambiente
• Riduzione del traffico
• Riduzione del consumo energetico
• Costi d’imballaggio abbattuti
• Meno plastica e meno rifiuti
• Costi contenuti per il trasporto merci
• Stagionalità
• Genuinità
• Freschezza del prodotto
• Conoscenza della storia dei cibi
• Conoscenza diretta del produttore e delle tecniche di produzione
• Tradizione culturale e gastronomica
• Solidarietà
E’ una scelta etica che permette di dare il giusto valore al lavoro, alla qualità dei prodotti e del territorio.
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