Marilù
Prodotto con uve passite di vitigni autoctoni dell’Umbria: solo le uve più belle vengono messe a passire in cassettine e selezionate a mano dopo alcuni mesi come la antica tradizione vuole. Con l’affinamento in botti di rovere la sua tipica astringenza cambia in puro velluto, leggermente dolce, pieno e ricco di aromi.
E’ molto apprezzato anche tra pasti e può essere abbinato a formaggi aromatici, tozzetti, frutta secca e cioccolata. Da servire minimo a 18-20°C (64-68°F).
| UVAGGIO | Uve autoctone dell’Umbria |
|---|---|
| SISTEMA DI COLTURA | a palmetta con diradamento primaverile e lotta integrata senza uso di pesticidi e diserbanti |
| RESA PER ETTARO | 4000 l/ha |
| METODO DI APPASSIMENTO | le uve raccolte a mano e passite in cassettine vengono selezionate a mano acino per acino |
| VINIFICAZIONE | fermentate sulle bucce |
| AFFINAMENTO | in barriques di rovere |
| CARATTERISTICHE | Colore: rosso amaranto Odore: intenso, persistenze e ricco di aromi di uva e fichi secchi e ciliegie sotto spirito Sapore: la nota astringente è bilanciata da sentori dolci di more e ciliegie |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 18°C |
| ABBINAMENTI |
formaggi, frutta secca, biscotti o cioccolato |
