Assisi Bianco Doc
Prodotto con il mosto-fiore di uve Trebbiano, Malvasia e Grechetto, fermentato a bassissima temperatura sviluppa una gradazione alcolica media intorno agli 11° gradi. Ha un colore bianco carta luminoso e un profumo delicatamente fruttato.
Al palato è fresco, secco e brioso, leggermente acidulo, ma ricco di aroma, qualità richieste ad un sano aperitivo, ma anche ad un vino di buona razza. Un prodotto che si sposa degnamente con tutti quei piatti che esigono un bianco elegante.
Si serve ad una temperatura di 8°-10°C.
| UVAGGIO | Trebbiano, Malvasia e Grechetto |
|---|---|
| SISTEMA DI COLTURA | a palmetta con diradamento primaverile e lotta integrata senza uso di pesticidi e diserbanti |
| RESA PER ETTARO | 7000 l/ha |
| VINIFICAZIONE | soffice spremitura, mosto fiore fermentato in accaio a bassissima temperatura |
| AFFINAMENTO | vino d’annata |
| CARATTERISTICHE | Colore: bianco luminoso con riflessi verdognoli Odore: delicatamente fruttato Sapore: secco, brioso, leggremente acidulo |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 8°-10°C |
| ABBINAMENTI | aperitivi, antipasti, zuppe, primi piatti e carni bianche |
