Amarita

L’Amarita è uno spettacolare bianco naturale che vede una macerazione sulle bucce di diversi giorni, macerazione che gli infonde inarrivabile potenza, profondità e complessità. E’nato da una sperimentazione effettuata su uve di Semillon e Grechetto, l’uva bianca per antonomasia dell’Umbria e ne sono state prodotte solo 2000 bottiglie.

Ambrato chiaro e rilucente nel calice, il naso è inizialmente timido con note di te al bergamotto, fiori bianchi e composta di albicocche, per poi aprirsi verso un sorso maestoso ed emozionante. Il palato ci delizia con albiccocca essicata, miele, note di ananas e un vibrante e armonico sottofondo di mandorle amare fresche ma mantiene una freschezza incredibile grazie alla sua acidità.

Bianco elegante di struttura che ben si accompagna anche a piatti di terra come piatti di pasta ricchi di formaggio, coniglio e pollo , i taglieri di salumi e formaggi ma si sposa benissimo anche con molluschi e gamberi fritti.